domingo, 28 de abril de 2013

MINIPIZZAS DE OREGANO CON CROCANTE DE TOCINO Y MERMELADA DE TOMATE

preparar para 4: 200g de harina preparada para pizza, tocino fresco, 250g de tomates cherry, 100g de azucar, oregano, sal.
mezclar la harina con oregano. añadir agua templada y sal y trabajar hasta obtener una masa lisa dejar reposar.mientras hechar los tomates en agua cociendo. dejar 1 minuto. escurrir y pelar los tomates. poner en un cazo los tomates, el azucar y un vaso de agua. cocer con fuego fuerte luego con fuego lento hasta que se evapore el agua girando de vez en cuando. cortar el tocino en tiras finas. freirlo. extender la masa en una lamina fina. cortar circulos con un aro. freir los discos en una sarten con aceite pinchandolos con un cuchillo. para servir alternar un disco, mermelada, un disco, tocino, disco, mermelada y terminar con un disco. servir