jueves, 2 de mayo de 2013

CREMA DE BERENJENAS (MELITZANOSALADA)

preparar: 2 berenjenas, 1 diente de ajo, aceitunas negras, aceite virgen, 1 cucharada pequeña de azucar, vinagre, sal.
pelar las berenjenas. cortarlas en daditos. en una sarten, freir las berenjenas. escurrir en un papel de cocina. en el mixer, hechar la berenjena, el diente de ajo, el azucar, unas gotas de vinagre y un poco de sal. triturar. picar aceitunas negras para decorar. servir frio con fajitas.