viernes, 10 de mayo de 2013

CREMA DE TOMATE CON QUESO FRESCO DE CABRA Y PESTO

preparar:6 tomates frescos, 1 lata pequeña de tomate triturada, pesto verde, 2 rebanadas de pan mojadas, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, aceite virgen, sal, pimienta, 100g de queso fresco de cabra, 100g de nata.
pelar y cortar los tomates. picar el pimiento. poner en el mixer los tomates, el pimiento, el pan, el ajo, un poco de aceite, sal y pimienta, una cucharada pequeña de pesto y un poco de agua. triturar. corregir segun el sabor. reservar. batir el queso con la nata.añadir sal y pimienta. en un plato servir la crema con una bola de queso. decorar con unas gotas de pesto mezclado con un poco de aceite.