domingo, 16 de junio de 2013

BERENJENAS EN ACEITE

preparar: 2 berenjenas, 1 vaso de vinagre, 1 litro de agua, 1/2 litro de aceite virgen, sal, 1 diente de ajo, laurel.
pelar y cortar en daditos la berenjenas. cocer el agua. añadir la vinagre y la sal. añadir las berenjenas. cocer 15 minutos (tienen que quedar un poco duritos).  escurrir y dejar enfriar. esterilizar un tarro. pelar el diente de ajo. rellenar el tarro con berenjenas, ajo y laurel. llenar con aceite hasta cubrir. servir con carne blanca.