martes, 18 de junio de 2013

TOSTAS CON CREMA DE POLLO

preparar: restos de pollo asado, harina, aceite, leche, nuez moscada, sal, pimienta, piel de un puerro, hojas de roble, pimenton dulce, pan de chapata.
desmigar el pollo. reservar. preparar una bechamel con el aceite, la harina y la leche. añadir el pollo, la nuez moscada, la sal, la pimienta. reservar. cortar lonchas finas de chapata. tostar. reservar. cortar la piel del puerro en finas tiras y freir. servir en un plato, una rebanada de pan. poner encima la bechamel caliente. servir al lado las hojas de roble. rociar la ensalada de aceite virgen y hechar sal. decorar con la piel frita y una pizca de pimenton. servir.