lunes, 17 de junio de 2013

VOL-AU-VENT DE POLLO

preparar para 4: 4 vol-au-vent, 200g de resto de pollo asado, 100g de champiñones, 3 cucharadas de harina, aceite, sal, nuez moscada, pimienta negra, perejil, pimenton dulce.
desmigar el pollo y picar. reservar. picar los champiñones. freir en una sarten con un poco de aceite. reservar. preparar una bechamel. añadir nuez moscada, sal, pimienta, perejil, el pollo y los champiñones. decorar un plato con perejil y pimenton dulce. poner un vol-au-vent. verter encima la bechamel caliente. servir.