miércoles, 11 de septiembre de 2013

LOMO CON SALSA AGRIDULCE

preparar: 1 lomo de cerdo de 800g, miel, aceite virgen, vinagre de modena, 2 dientes de ajo, 2 cebolla, sal.
quitar la grasa del lomo. pinchar y introducir los dientes de ajo. salar y rociar con aceite. introducir en el horno a 180 grados. dejar 50 minutos. preparar la salsa con 3 cucharadas de aceite, 3 de miel y 1 de modena y una pizca de sal.. reservar. pelar y cortar en tiras finas las cebollas. freir en abundante aceite. cortar el lomo en lonchas finas. poner las lonchas en un plato y la cebolla en el centro. rociar con la salsa. servir.
lomo con salsa agridulce