domingo, 22 de septiembre de 2013

OGEY

preparar: 100g de orejones, 100g de higos secos, 100g de ciruelas pasas, 100g de uva pasa, 1/2 vaso de licor de cereza, 500g de harina, 200g de mantequilla, 100g de azucar, 2 huevos, 1/4 de litro de leche, 1 pizca de sal, 25g de levadura.
picar la fruta. dejar macerar en el licor y 1 vaso de agua durante 24 horas mezclando de vez en cuando. templar un poco de leche y diluir la levadura. mezclar harina, huevos, levadura y leche. trabajar la masa durante minimo 10 minutos. dejar reposar durante 2 horas. cubierto con un paño. extender la masa. poner encima la fruta. enrollar. untar con un huevo batido. poner al horno (encima de un papel para horno)1 hora a 160 grados. dejar enfriar. servir.


ogey