martes, 1 de octubre de 2013

RISOTTO CON CHORIZO

preparar para 4: 200g de arroz, 1 vaso de vino tinto, 200g de chorizo, 350g de champiñones, 6 vasos de caldo, 1 cebolla, laurel, aceite de oliva, sal, pimienta.
pelar y cortar en rodajas el chorizo. picar la cebolla. lavar y cortar los champiñones. echar el chorizo, la cebolla y los champiñones en una sarten con un chorro de aceite. salpimentar y dejar a fuego medio 15 minutos. echar en una olla un chorro de aceite. calentar. añadir el arroz. dejar a fuego medio 2 minutos. añadir el vino. dejar evaporar el vino. añadir el caldo caliente, el laurel, sal y el contenido de la sarten. dejar a fuego medio 10-15 minutos segun gusto. añadir caldo o agua si necesario. dejar reposar 3 minutos. servir.

risotto con chorizo