domingo, 20 de octubre de 2013

SPAETZLE CON TERNERA

preparar para 4: 260g de harina, 3 huevos, 400g de tomate triturado, 200g de carne picada de ternera, 1 diente de ajo, 1/2 cebolla, laurel, sal, pimienta, aceite de oliva.
picar el ajo y la cebolla. echarlos en una sarten con un chorro de aceite. rehogar 2 minutos. añadir la carne. dejar 5 minutos. añadir el tomate, el laurel. salpimentar. dejar a fuego lento 30 minutos. mientras, mezclar la harina con los huevos y unapizca de sal. añdir agua hasta obtener una masa semiliquida. llevar agua con sal a ebullicion. usar la tapa especial para spaetzle. echar un poco de masa en la tapa y rascar. dejar 1 minuto y escurrir. mezclar la pasta con la salsa. servir.

spaetzle con ternera

tapa especial para spaetzle