lunes, 21 de octubre de 2013

TOSTAS CON LENTEJAS Y LOMO CABECERO

preparar para 4: 200 g de restos de lentejas (ver receta anterior), 50g de almendras trituradas, 8 lonchas finas de lomo cabecero, 8 rebanadas de pan de chapata tostadas, vinagre de modena, pimiento rojo, aceite virgen y crema de modena.
triturar las lentejas. añadir las almendras y el vinagre de modena. triturar y corregir la densidad con almendras. poner la crema encima de las tostas. añadir una loncha de lomo y una tira fina de pimiento. decorar con crema de modena y aceite virgen. servir.

tostas con lentejas y lomo cabecero