domingo, 17 de noviembre de 2013

BIZCOCHO Y COMPOTA

preparar: un bizcocho de ciruelas y chocolate (ver receta anterior), 1 kg de manzana, 150g de azucar, 1/4 de litro de agua, vainillina azucarada, 1/2 zumo de limon, canela en baston y molida, unas ciruelas pasas, Brandy.
cortar limpiamente la parte superior del bizcocho. cortar formar cubicas y reservar. pelar y cortar en trocitos las manzanas. echarlas en una cacerola. añadir el zumo del limon, el azucar, el agua y la vainillina. dejar a fuego bajo durante 20 minutos. dejar enfriar. triturar muy fino. poner en el centro de un plato un poco de compota  poner encima un trozo de bizcocho. decorar con canela en polvo y baston y ciruela macerada en Brandy.

bizcocho y compota