martes, 19 de noviembre de 2013

ENSALADA DE COLIFLOR Y ESPINACAS

preparar: 500g de coliflor, 150g de espinacas, 1 cebolla, 1 manojo de rabanos, queso fresco, perejil, aceite virgen, vinagre de jerez, sal, pimienta.
cocer la coliflor con agua salada en olla express durante 15 minutos. escurrir y reservar. retirar los tallos a las espinacas y lavar. cortar las hojas muy fino. pelar la cebolla y cortar. lavar los rabanos y cortar. echar en un cuenco las espinacas, la coliflor cortada y los rabanos. mezclar en un cuenco el queso fresco, el perejil picado, el aceite virgen y el vinagre. salpimentar y mezclar. añadir la salsa a la ensalada. servir.

ensalada de coliflor y espinacas