martes, 5 de noviembre de 2013

GUISO DE CONEJO CON TAGLIATELLE

preparar para 4: 1 conejo, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 vaso de vino blanco, 1 diente de ajo, harina, aceite de oliva, sal, pimienta, caldo o agua, tagliatelle.
cortar el conejo. echar en una cacerola, la cebolla picada con un chorro de aceite. dejar 2 minutos a fuego medio. añadir el pimiento cortado. dejar 5 minutos. añadir el conejo. salpimentar. dejar que se dore. añadir el diente de ajo, el vino blanco. dejar 1 minuto. cubrir con caldo o agua. dejar a fuego lento 1 hora. corregir de sal. echar una o dos cucharadas de harina. dejar 10 minutos mas. cocer los tagliatelle en agua salada. escurrir. servir la pasta con el conejo.

guiso de conejo con tagliatelle