viernes, 13 de diciembre de 2013

ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL

preparar para 4: 200g de arroz integral, 200g de carne picada mezcla ternera y cerdo, 200g de champiñones, 1 huevo, pan rallado, crema de vinagre de modena, aceite de oliva, cebollas agridulces (ver receta en paginas anteriores), sal y pimienta.
cocer el arroz en agua salada. mezclar la carne con el huevo y el pan rallado. salpimentar. formar hamburguesas y freir en una sarten con un chorro de aceite. retirar del fuego y cortar en daditos. reservar. cortar los champiñones y echarlos en una sarten con un chorro de aceite. dejar a fuego medio durante 10 minutos. reservar. escurrir el arroz, lavar con agua fria. mezclar el arroz con los champiñones y la carne. regar con el aceite. decorar con una cebolla y regar con la crema de modena. servir.

ensalada de arroz integral