martes, 10 de diciembre de 2013

LOMO DE CONEJO CON CHAMPIÑONES

preparar para 2: 2 lomos de conejo, 400g de champiñones, 1 pimiento rojo asado, 300g de salsa de tomate casera, comino, salsa Perrins, sal, pimienta, perejil, aceite de oliva.
echar los lomos en una caserola con medio vaso de aceite. dejar que se dore por los dos lados. retirar los lomos y reservar. en la misma caserola y aceite, echar los champiñones cortados en laminas. dejar a fuego medio durante 5 minutos. añadir la salsa de tomate, pimiento, perejil, comino, salsa Perrins, sal y pimienta. añadir los lomos. añadir agua hasta cubrir. dejar 50 minutos a fuego lento. servir.

lomo de conejo con champiñones