preparar para 3: 1 vaso de arroz thai (jasmin), 2 calabacin, 1 tomate maduro, aceite de oliva, sal.
cocer el arroz en agua salada. pelar un calabacin y dejar la piel al otro. lavar. trocear los calabacines y echarlos en una sarten con un chorro de aceite. dejar a fuego medio. mientras poner el tomate en agua hirviendo un minuto. quitar la piel. cortar el tomate en cuatro y echarlo en la saten. escurrir el arroz. una vez el calabacin hecho añadir el arroz. salar y dejar un minuto a fuego lento. servir.
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cocer el arroz en agua salada. pelar un calabacin y dejar la piel al otro. lavar. trocear los calabacines y echarlos en una sarten con un chorro de aceite. dejar a fuego medio. mientras poner el tomate en agua hirviendo un minuto. quitar la piel. cortar el tomate en cuatro y echarlo en la saten. escurrir el arroz. una vez el calabacin hecho añadir el arroz. salar y dejar un minuto a fuego lento. servir.
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arroz thai con calabacin