sábado, 15 de marzo de 2014

ASPIC DE POLLO

preparar: restos de pollo asado con hierbas de provenza, guisantes congelados, zanahorias, sal y pimienta, 6 hojas de gelatina.
deshuesar el pollo y cortar en trocitos. poner los guisantes en agua hirviendo y cocerlos durante 10 minutos. cocer tambien las zanahorias cortadas en daditos en agua  salada. escurrir y mezclar la carne con los guisantes y las zanahorias. salpimentar. poner la mezcla en un molde. calentar 1 litro de agua y dejetir las hojas de gelatina. verter el liquido en el molde hasta cubrir. poner al frigo durante 12 horas. desmoldar poniendo el molde en agua caliente durante pocos segundos. consrvar en frigo. servir muy frio con ensalada.

aspic de pollo