jueves, 6 de marzo de 2014

CREMA DE MASCARPONE

preparar para 5 copas: 250g de mascarpone, 2 huevos, 50g de azucar, 1 cucharada de amaretto, cacao puro, unos 10 bizcochos de soletilla, unas fresas y cafe.
separar las claras de las yemas. montar las claras  a punto de nieve.  reservar. mezclar las yemas con el azucar, el mascarpone y el amaretto. añadir las claras y mexclar de manera delicada. reservar. preparar 5 copas. mojar los bizcochos en el cafe y depositarlos en el fondo de las copas. verter la mezcla con el mascarpone. dejar 12 horas en el frigo. espolvorear el cacao y decorar con las fresas. servir.

crema de mascarpone