preparar para 4: 10 alcachofas, 100g de jamon serrano, 1 cebolla, 2 tomates, aceite de oliva, sal, pimienta.
eliminar la mitad superior de las alcachofas. cortar tambien la parte del tallo y eliminar las hojas mas duras. cocer las alcachofas en agua salada en olla express durante 40 minutos. escurrir. reservar. echar la cebolla picada en una sarten con un chorro de aceite. dejar 1 minuto a fuego medio. añadir el jamon cortado en trocitos. rehogar un minuto. añadir las alcachofas y los tomates cortados en cuartos. salpimentar. dejar 1 minuto a fuego medio. servir.
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eliminar la mitad superior de las alcachofas. cortar tambien la parte del tallo y eliminar las hojas mas duras. cocer las alcachofas en agua salada en olla express durante 40 minutos. escurrir. reservar. echar la cebolla picada en una sarten con un chorro de aceite. dejar 1 minuto a fuego medio. añadir el jamon cortado en trocitos. rehogar un minuto. añadir las alcachofas y los tomates cortados en cuartos. salpimentar. dejar 1 minuto a fuego medio. servir.
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alcachofa con jamon