sábado, 5 de abril de 2014

FIDEUA NEGRA

preparar para 4: 400g de fideos medianos, 300g de tubo de pota, 8 g de tinta de calamar, 1 diente de ajo, media cebolla, 4 cucharadas de tomate frito, aceite de oliva, sal.
pelar y picar la cebolla. picar el ajo. echar el ajo y la cebolla en una paellera con un chorro de aceite. dejar 1 minutos a fuego medio. añadir el tubo de pota cortado en trocitos. rehogar unos minutos. añadir la tinta y el tomate frito. dejar remover y añadir la pasta. rehogar un minuto a fuego medio y añadir agua hasta cubrir. remover de manera delicada y salar. dejar hasta cocer la pasta a fuego lento. servir.

fideua negra