lunes, 2 de junio de 2014

TIRAMISU

preparar para 6: 250g de mascarpone, 2 huevos, 3 cucharadas de azucar, 2 cucharadas de amaretto o jerez dulce, cacao puro, bizcochos tipo soletillas, cafe fuerte azucarado.
separar las yemas de las claras. mezclar las yemas con el azucar. añadir el liquor y el mascarpone. montar las yemas a punto de nieve. añadir suavemente a las yemas. reservar. mojar los bizcochos rapidamente y depositarlos en el fondo de 6 copas. rellenar con el mascarpone. dejar 12 horas en el frigo. al momento de servir espolvorear cacao puro. servir.

tiramisu