martes, 15 de julio de 2014

BOQUERONES EN VINAGRE

preparar para 4: 500g de anchoas, vinagre de vino, aceite de oliva, 1 diente de ajo.
limpiar las anchoas (quitar cabeza, interior y espina). lavar bien y secar. ponerlos en una fuente en dos capas maximo. cubrir con vinagre. dejar en el frigo durante 5 horas. escurrir. ponerlos en una fuente con tapa con dos capas maximo. picar el diente de ajo y mezclarlo con aceite. rociar las anchoas hasta cubrir. cubrir con tapa y poner al congelador durante 48 horas. descongelar y servir.

boquerones