jueves, 25 de septiembre de 2014

MORCILLA CON PIMIENTO

Preparar: morcilla de Aranda de Duero, pimiento rojo asado, corazón de cogollos, aceite de oliva virgen, sal, pimienta, perejil, crema de Modena.
Cortar la morcilla en rodajas. Echarlas en una sartén con un chorro de aceite a fuego fuerte. Dejar 3 minutos de cada lado. Reservar. Lavar y cortar los cogollos en rodajas similares a las de morcilla. Salpimentar. Poner las rodajas de cogollos en un plato. Rociar con aceite y crema de Modena. Poner encima una rodaja de morcilla. Decorar con trozo de pimiento rojo. Espolvorear con perejil. Servir.

Morcilla con pimiento