lunes, 23 de febrero de 2015

COLIFLOR EN SALSA

preparar para 4: una coliflor romanesco, 3 cucharadas de harina, 400ml de leche, una cucharada de ras-el-hanout, 3 cucharadas de aceite, sal, hierba cebollino.
cocer la coliflor con agua salada en una olla express durante 15 minutos. echar el aceite en una cacerola. calentar y añadir la harina. dejar cojer color y añadir la leche poco a poco fuera del fuego. no dejar de remover. añadir el ras-el-hanout y volver a poner en el fuego. echar sal. calentar a fuego medio hasta que espese. poner en un plato la coliflor. verter encima la salsa. decorar con hierba cebollino.

coliflor en salsa