domingo, 8 de febrero de 2015

MOUSSE DE MANGO

preparar para 6: un mango, 400ml de nata liquida para montar, chocolate negro y blanco, 5 cucharadas de azucar, 3 cucharadas de Nectar de Pedro Jimenez.
pelar y cortar en tozitos el mango. echarlo en una cacerola con 3 cucharadas de azucar. dejar 20 minutos a fuego lento. triturar y añadir el Pedro Jimenez. colar y reservar el liquido por un lado y la pulpa por otro lado. montar la nata con 2 cucharadas de azucar. echar la pulpa en un cuenco. añadir poco a poco la nata montada a la pulpa. poner el jugo de mango en el fondo de un vaso. añadir la nata encima. rallar los dos chocolates. servir.

mousse de mango