sábado, 7 de febrero de 2015

PEZ ESPADA CON SALSA PICANTE

preparar para 4: 4 filetes de pez espada, un pimiento rojo, 600g de tomate triturado, 8 cebollitas francesas, un diente de ajo, 1 o 2 guindillas, aceite de oliva, perejil, sal.
echar el diente de ajo picado en una sarten con un chorro de aceite. dejar unos segundos a fuego medio. añadir el pimiento picado y las cebollitas peladas y enteras. dejar 5 minutos hasta que se doren las cebollitas. añadir el tomate, las guindillas y sal. dejar 20 minutos a fuego lento. pasar los filetes por la plancha un par de minutos de cada lado. salar. poner los filetes en un plato con unas cucharadas de salsa. echar perejil. servir.

pez espada con salsa picante