jueves, 12 de febrero de 2015

TORRE CON PANCETA CROCANTE

preparar para 4: 6 patatas, 200g de panceta, 1 cebolla, 8 lonchas de queso para fundir, sal, aceite para freir.
pelar y cortar la cebolla en trozos no demasiado pequeños. freirlos en abundante aceite. ponerlos encima de un papel absorbente. reservar. cortar de la misma forma la panceta. echarla en una sarten a fuego fuerte hasta que se dore. dejar enfriarse. pelar las patatas. cortarlas en dos y sacar de cada mitad un cuadrado de mas o menos 3 cm de lado. cocerlos en agua salada. escurrir. sobreponer en un plato 3 capas de patatas. poner encima 2 lonchas de queso. calentar al microondas hasta derretir el queso. echar encima la panceta y la cebolla fria. decorar con hierba cebollino. repetir la opercion para los otros 3 platos. servir.

torre con panceta crocante