viernes, 17 de abril de 2015

PAN CON AJETES

preparar: 400g de harina, un sobre de levadura, unos 15 ajetes, aceite de oliva, sal, semillas de amapola.
eliminar la parte verde de los ajetes. quitar la primera piel y lavarlos. cortarlos en trozos de un centimetro de largo. echarlos en una sarten con un chorro de aceite. rehogar durante 5 minutos a fuego medio. reservar. mezclar la harina con la levadura. añadir un chorro de aceite, los ajetes y medio vaso de agua templada. trabajar la masa. añadir la sal y agua si necesario. trabajar la masa hasta obtener una masa lisa y homogenea. cubrir y dejar reposar durante 90 minutos. engrasar con aceite una fuente para horno y depositar la masa en el centro. humedecer la superficie con un poco de agua y espolvorear semilla de amapola encima. poner al horno precalentado a 190 grados durante 45 minutos. sacar y dejar enfriar.

pan con ajetes