jueves, 14 de mayo de 2015

SALSA TERIYAKI CON BOCADOS DE PESCADO


salsa teriyaki con bocados de pescado

preparar para 4: 500g de abadejo, 1/3 de vaso de azucar moreno, un trozo de jengibre, un vaso de agua, una pastilla de caldo de jamon, 1/3 de salsa de soja, 1 o2 cucharaditas de fecula de maiz, pan rallado, un huevo.
echar en una cacerola la pastilla de caldo y el agua. calentar hasta derretir la pastilla. añadir el jengibre picado. hervir durante 5 minutos. colar el liquido. añadir el azucar, la salsa de soja. hervir durante 5 minutos. añadir poco a poco la fecula de maiz removiendo hasta obtenir la consistencia deseada. dejar enfriar. cortar en dados el pescado. pasarlo por el huevo batido y el pan rallado. freirlo en una sarten con abundante aceite. servir el pescado con la salsa teriyaki y arroz.