miércoles, 2 de septiembre de 2015

PISTO CON MEJILLONES

pisto con mejillones

preparar para 4: una docena de mejillones, 2 calabacines, un pimiento rojo, media cebolla, 200ml de tomate frito, pimienta, aceite de oliva.
cortar la cebolla. echarla en una sarten con un chorro de aceite. dejar que cambie de color a fuego medio. añadir el pimiento y los calabacines cortados. dejar unos 15 minutos a fuego medio. echar pimienta. añadir los mejillones. tapar unos minutos hasta que se abran. añadir el tomate frito. destapar y dejar a fuego lento durante otros 10 minutos. servir.