jueves, 15 de octubre de 2015

TIGRES

tigres

preparar para 4: 1 kilo de mejillones, 80g de jamon serrano, un diente de ajo, media cebolla, 3 cucharadas de harina, 2 vasos de leche, nuez moscada, pimienta, sal, aceite de oliva, pan rallado.
lavar los mejillones. tirar los mejillones rotos o abiertos. echarles en una sarten grande a fuego fuerte. tapar. dejar unos minutos. cuando estan abiertos retirar del fuego. quitar el mejillon de su concha. reservar los dos. echar el diente de ajo y la cebolla picadas en una sarten con un chorro de aceite. rehogar. añadir los mejillones picados y el jamon picado. rehogar durante unos minutos a fuego medio. salpimentar. añadir la harina y la leche hasta obtener una bechamel. añadir nuez moscada. dejar enfriar. rellenar las conchas. espolvorear el pan rallado. tostar en el horno en posicion grill. servir.