martes, 1 de noviembre de 2016

MERMELADA DE BERENJENA

mermelada de berenjena

preparar: una berenjena, 7 cucharadas de azucar, una cucharada de romero, un vaso y medio de agua.
echar el azucar, el romero y el agua en una cacerola. llevar a ebullicion. apagar el fuego y dejar infusionar. filtrar y reservar el agua. pelar y cortar en daditos la berenjena. poner el agua y la berenjena en una cacerola. calentar y dejar afuego lento durante una hora o hasta que desaparesca el agua. triturar y dejar enfriar. dejar 12 horas en el frigo antes de servir.