domingo, 16 de julio de 2017

ARROZ CON BERBERECHOS


preparar para 4: 200g de arroz, 500g de berberechos frescos, 800g de tomate triturado, 3 dientes de ajo, oregano, sal, pimienta, aceite de oliva.
eliminar los berberechos abiertos o rotos. dejar los berberechos en agua fria salada  durante 1 hora y media. cocer el arroz en agua salada. escurrir y reservar. pelar y picar los ajos.echarlos en una sarten con un chorro de aceite. dejar que se dore. añadir el tomate y el oregano. salpimentar. dejar a fuego lento durante 30 minutos. escurrir y lavar los berberechos. añadirlos a la salsa. cubrir y dejar hasta que se habran. destapar y añadir el arroz. dejar un par de minutos mas. apagar el fuego y dejar reposar. servir con guindillas.