focaccia con alcachofas
preparar para una focaccia de 30 x 30 cm: 500g de harina, 400 ml de agua templada, 25 g de levadura fresca, aceite de oliva, sal, alcachofas en conserva.
escurrir las alcachofas. reservar. mezclar la levadura con el agua. hacer un hueco en el centro de la harina y añadir el agua y una cucharada sopera de aceite. mezclar y al cabo de un rato, añadir sal. mezclar hasta obtener una masa homogenea. cubrir con un trapo y dejar reposar durante una hora. untar un molde cuadrado de 30 x 30 cm con aceite. untar las manos con un poco de aceite y poner la masa en el molde. extender con las manos hasta los bordes. cubrir con un trapo y dejar reposar media hora. colocar 9 alcachofas encima a igual distancia. regar con un poco de aceite. poner al horno durante 30 minutos a 220 grados (precalentado).