miércoles, 2 de julio de 2014

PATATAS BRAVAS

preparar para 4: 4 patatas, 400g de tomate triturado, 2 guindillas, pimenton picante, 1 diente de ajo, laurel, media cebolla, aceite de oliva, sal, perejil.
pelar y picar el ajo. picar la cebolla. echar en una sarten el ajo y la cebolla con un chorro de aceite. dejar un minuto a fuego medio y añadir el tomate, las guindillas, una pizca de pimenton, el laurel y un poco de sal. dejar a fuego lento durante 30 minutos. retirar el laurel y triturar. reservar la salsa. pelar y cortar las patatas. secarlas y freirlas en abundante aceite de oliva. ponerlas sobre un papel cocina y salar. servir en un plato las patatas. rociar con la salsa y echar perejil picado.

patatas bravas