queso de Burgos con col
preparar para 4: un queso de Burgos, 1/4 de col lisa, 150g de mortadela siciliana, 100ml de tomate frito, aceite de oliva, crema de vinagre balsamico de Modena.
cortar la col en tiras de 3-4 cm. cortar la mortadela en daditos. mezclar la col, la mortadela y el tomate frito. reservar. cortar el queso de Burgos en lonchas circulares que nos servira de base. poner encima la mezcla col-mortadela. rociar con aceite y crema de Modena. servir.