martes, 5 de septiembre de 2017

BERENJENA RELLENA

berenjena rellena

preparar para 4: 2 berenjenas, 400g de carne picada mezcla cerdo-ternera, 10 tomates sherry, una cebolla, comina, sal, pimienta, aceite de oliva, queso tierno de vaca.
cortar en dos las berenjenas. vaciarlas y reservar la parte interna. cortar la cebolla. echarla en una sarten con un chorro de aceite. rehogar un par de minutos. añadir la carne y el comino. salpimentar. dejar a fuego medio un par de minutos. añadir los tomates y dejar con fuego medio otros 2 minutos. rellenar las berenjenas. cubrir con queso. poner al horno unos 15 minutos a 180 grados. servir.