domingo, 26 de abril de 2015

ENSALADA DE NABO CON RAIFORT

preparar para 4: medio nabo, ensaladas variadas (lechuga batavia verde, lechuga batavia roja, brotes de espinacas y rucula), 300ml de queso fresco batido, una zanahoria, un champiñon, una cucharadita de raifort, una cucharada de miel, semillas de amapola.
pelar la zanahoria. cortar el nabo, la zanahoria y el champiñon en laminas muy finas con la ayuda de una mandolina. reservar. mezclar el queso con el raifort y la miel. poner las hojas de ensalada en un plato con las laminas de verduras. echar encima la salsa. espolvorear con semillas de amapola. servir.

ensalada de nabo