solomillo de cerdo con col
preparar para 4: 300 g de solomillo de cerdo, mitad col lisa, una cebolla, 100 g de espinacas trituradas congeladas, pimentón dulce, aceite de oliva, mitad puerro, pan tostado, sal, pimienta.
echar la cebolla cortada en una sarten con un chorro de aceite. echar también la col cortada en tiras y las espinacas. dejar 15 minutos a fuegos medio removiendo de vez en cuando. echar pimentón dulce y salpimentar. retirar la col de la sarten y echar la carne cortada en tiras finas. salpimentar. rehogar durante 5 minutos a fuego fuerte. añadir la col y rehogar unos minutos mas. reservar. cortar el puerro en tiras finas y freir en aceite. escurrir y reservar. echar la col con la carne en un plato. decorar con el puerro y el pan. servir.