preparar para 4: 5 tomates maduros, 1 litro de agua, 1 cebolla, 1 diente de ajo, una pizca de azucar, sal y pimienta.
picar la cebolla y el ajo. eharlos en una sarten con un chorro de aceite. dejar 1 minuto a fuego medio. añadir los tomates picados. dejar 10 minutos a fuego medio. añadir un litro de agua. salpimentar. llevar a ebullicion y dejar a fuego lento durante 30 minutos. triturar y pasar por el pasapures. dejar enfriar. servir.
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picar la cebolla y el ajo. eharlos en una sarten con un chorro de aceite. dejar 1 minuto a fuego medio. añadir los tomates picados. dejar 10 minutos a fuego medio. añadir un litro de agua. salpimentar. llevar a ebullicion y dejar a fuego lento durante 30 minutos. triturar y pasar por el pasapures. dejar enfriar. servir.
crema de tomates fria