preparar para 4: 1 manzana, una pera, 100g de ciruelas pasas, 100g de orejones, 50g de uvas pasas, medio litro de vino tinto Ribera del Duero, 100g de azucar, 1 rama de canela.
echar el vino en una cacerola con el azucar y la canela. llevar a ebullicion. añadir los orejones. cocer 10 minutos. añadir las ciruelas y dejar cocer otros 10 minutos. añadir las uvas pasas y la pera cortada en trozos medianos. dejar cocer 5 minutos. añadir la manzana cortada en trozos medianos y dejar reducir la salsa a fuego lento. dejar enfriar. servir.
echar el vino en una cacerola con el azucar y la canela. llevar a ebullicion. añadir los orejones. cocer 10 minutos. añadir las ciruelas y dejar cocer otros 10 minutos. añadir las uvas pasas y la pera cortada en trozos medianos. dejar cocer 5 minutos. añadir la manzana cortada en trozos medianos y dejar reducir la salsa a fuego lento. dejar enfriar. servir.
compota de invierno con vino Ribera