abadejo con tomate
preparar para 4: 5 filetes de abadejo, un pimiento rojo, una cebolla, 200ml de tomate frito, albahaca, sal, pimienta.
echar la cebolla cortada en una sarten con un chorro de aceite. dejar unos minutos a fuego medio. cortar el pimiento rojo y añadirlo a la cebolla. dejar 10 minutos a fuego medio. cortar los filetes y añadirlo a la sarten. dejar unos minutos. añadir el tomate frito y la albahaca. salpimentar. dejar a fuego lento durante 10 minutos.
servir.