mejillones con guisantes
preparar para 4: 1 kg de mejillones, 200g de guisantes congelados, un diente de ajo, una cebolla, 800g de tomate triturado, 2 guindillas, sal, pimienta.
cocer los guisantes en agua hirviendo durante 15 minutos. escurrir y reservar. limpiar los mejillones y tirar los mejillones abiertos. echarles en una olla y cubrir. calentar a fuego fuerte hasta que se abren. escurrir y reservar. picar el ajo y la cebolla. echarlas en una sarten. dejar un minuto a fuego medio. añadir el tomate y las guindillas. salpimentar. dejar 20 minutos a fuego lento. añadir los guisantes y los mejillones. dejar 5 minutos mas. servir.