pastel decoliflor
preparar para 6: media coliflor, 3 patatas, 3 huevos, pan rallado, nuez moscada, sal, pimienta, pimientos asados.
cocer la coliflor en olla express durante unos 15 minutos. escurrir y reservar. cocer las patatas en agua salada durante unos15 minutos. escurrir. pelar las patatas y juntarlas con la coliflor. cortar en trozos grandes. añadir el pan rallado y los huevos. salpimentar y añadir un poco de nuez moscado rallada. mezclar. engrasar un molde rectangular y cubrir los bordes de pan rallado. cubrir el fondo con pimientos asados. rellenar con la mezcla y poner a baño Maria al horno a 180 grados durante 40 minutos. dejar enfriar y desmoldar. conservar12 horas en el frigo. servir con mayonesa.