vichyssoise
Preparar para 4: un puerro, una patata, media cebolla, un vaso de leche, aceite de oliva, sal, pimienta.
Picar la cebolla. Echarla en una sarten con un chorro de aceite un par de minutos a fuego medio. Añadir el puerro picado. Salar. Dejar otros 2 minutos. Añadir la patata pelada y picada. Cubrir con agua. Dejar hervir unos 20 minutos. Triturar. Añadir la leche. Salpimentar. Servir frio.