bissara
preparar para 6: un bol de arvejas (pois cassés), 3 dientes de ajo, comino en grano, comino en polvo, pimentón dulce, aceite de oliva, sal.
poner en una cacerola las arvejas en agua salada. añadir el comino en polvo y los 3 dientes de ajo pelados. cocer durante una hora. escurrir. añadir comino en polvo y aceite de oliva. rectificar con sal. triturar un poco con el mixer y acabar aplastando con un tenedor. colocar en un plato. espolvorear con pimentón y comino en grano. regar con aceite de oliva. servir templado.