Masa quebrada

 Ingredientes: 300 g de harina, 150 g de manequilla, 1/4 de vaso de agua, sal ( una cuchara de azucar si es postre).

Mezclar la harina con la mantequilla y una pizca de sal. Parar cuando se haga arena. añadir el agua y trabajar hasta obtener una bola. Envolverla en un film transparente y dejar reposar 30 minutos en el frigo. Extender la masa encima de un papel horno y depositarla en un molde para tarta.  Recortar lo sobrante de papel. Pinchar el fondo.