Marmitako

 

 Ingredientes para 6: una cola de atun, una cebolla, 6 patatas, pimenton dulce, una cucharada de harina, dos pimientos verdes, perejil, un diente de ajo, sal, aceite de oliva, un vaso de vino blanco.

Picar la cebolla y el ajo. Echar la cebolla y el ajo en una cazuela con un chorro de aceite. Añadir el pimiento verde cortado, el pimenton y rehogar. Añadir las patatas y la harina. Rehogar. Verter el vino blanco y dejar que se evapore. Cubrir con agua y echar sal. Añadir el atún. Dejar 20 minutos a fuego medio. Retirar el atún y desmigar retirado las espinas. volver a dejar a fuego medio 10 minutos.