Ingredientes: calamares pequeños, arroz, una cebolla, un vaso de vino, 5 cucharadas de tomate triturado, sal, pimienta, aceite de oliva, caldo.
Rehogar la cebolla cortada con un chorro de aceite. Añadir el calamar cortado y rehogar. Retirar y reservar. Dorar el arroz con un chorro de aceite de oliva. Añadir un vaso de vino y dejar que el arroz lo absorbe. Añadir poco a poco el caldo. Añadir el tomate triturado y el calamar. Remover de vez en cuando. Sal y pimienta. Dejar a fuego medio hasta que el arroz este en su punto.
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